Vanavond is het zover. Straks, na de nachtmis, staan ze weer op Brabantse keukentafels: de worstenbroodjes. Warm, geurend, met dat zachte witbrood en dat gekruide gehakt erin. Voor veel Brabanders is kerst pas echt compleet na die hartige hap om middernacht. Maar hoe werd een broodje dat ooit bedoeld was om slachtafval te verpakken, een onlosmakelijk onderdeel van de kersttraditie?