WAALRE – Een gerecht maken voor Waalre met typisch lokale ingrediënten? ,,Dan moet er zeker gerookte paling in”, vindt Aad Hoolboom van restaurant de Oude Toren. De huidige chef-kok groeide op in Etten-Leur en werkte bij verschillende restaurants in onder meer Breda, Eindhoven, en Geldrop. Tussendoor deed hij ook nog ervaring op in Oostenrijk en Zwitserland, en bij de marine. Sinds 2015 staat hij in de keuken van de Oude Toren.
Bron: ED
Recente reacties